México tiene una posición destacada en la producción y exportación mundial de miel, con un sector que da empleo a decenas de miles de familias, concentrado principalmente en el sur y sureste del país.
Producción nacional
Según datos de la Secretaría de Agricultura difundidos en 2026, la cosecha nacional de miel alcanzó 60,297 toneladas en 2025, un crecimiento de 5% frente a 2024 (57,430 toneladas) — la cifra más alta de los últimos años, por encima de las 54,122 toneladas registradas en 2020.
Principales estados productores
Yucatán se posiciona como el principal productor del país, con cerca de 9,900 toneladas (aproximadamente 16% de la producción nacional), seguido por Chiapas, Jalisco, Campeche y Veracruz.
Exportaciones
Alrededor del 40-43% de la producción nacional se exporta (las fuentes consultadas varían en el porcentaje exacto), principalmente a Alemania y Estados Unidos, que concentran la mayor parte del valor exportado — llegando, según una fuente, a consumidores de unos 30 países distintos.
Posición mundial
México ocupa aproximadamente el décimo lugar mundial en producción de miel (cerca de 3.8% de la producción global entre 115 países) y el noveno lugar en exportaciones, con una participación similar del mercado internacional.
Empleo
El sector reporta más de 47,000 productoras y productores de miel en el país, concentrados mayoritariamente en el sur y sureste de México.
En pocas palabras
- México produjo 60,297 toneladas de miel en 2025, cifra récord reciente
- Yucatán es el principal estado productor, seguido de Chiapas y Jalisco
- México ocupa el décimo lugar mundial en producción y noveno en exportaciones
Fuentes consultadas
- Datos de producción y exportación de miel 2025, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), difundidos en 2026 — consultado 15/oct/2026
- Cobertura sobre producción récord de miel y empleo rural en México, 2025 — consultado 15/oct/2026